Please use this identifier to cite or link to this item: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1046745
Research center of Embrapa/Collection: Embrapa Agroindústria Tropical - Artigo em periódico indexado (ALICE)
Date Issued: 2015
Type of Material: Artigo em periódico indexado (ALICE)
Authors: BROENSTRUP, A.
GARRUTI, D. dos S.
GURGEL, A. F. M.
ARAÚJO, I. M. da S.
SILVA, A. de P. V. da
Additional Information: ALINE BROENSTRUP, Especialista em Ciencias de Alimentos pela Universidade Estadual do Ceará. Graduada em Engenharia de Alimentos pela Universidade Federal do Rio Grande do Sul.; DEBORAH DOS SANTOS GARRUTI, CNPAT; ABEL FRANCO MELO GURGEL, Graduado em Engenharia de Alimentos pela Universidade Federal do Ceará.; ÍDILA MARIA DA SILVA ARAÚJO, Doutora em Ciências Biológicas Pela Universidade Federal de Pernambuco. Mestre em Bioprospecção Molecular pela Universidade Regional do Cariri(URCA). Graduada em Ciências Biológicas pela URCA.; ANTÔNIO DE PÁDUA VALENÇA DA SILVA, Livre Docente em Nutrição pela Universidade Estadual do Ceará. Mestre em Tecnologia de Alimentos pela Universidade Federal do Ceará. Graduado em Nutrição pela Universidade Federal de Pernambuco.
Title: Perfil sensorial de misturas de café com leite em pó e sua aceitabilidade e preferência na Região Nordeste.
Publisher: Nutrivisa, Fortaleza, v. 2, n. 3, p. 101-112, 2015.
Language: pt_BR
Keywords: Aceitação
Análise descritiva quantitativa
Análise sensorial
Bebidas.
Thesagro: Café.
Data Created: 2016-06-10
Appears in Collections:Artigo em periódico indexado (CNPAT)

Files in This Item:
File Description SizeFormat 
ART16011.pdf964,33 kBAdobe PDFThumbnail
View/Open

FacebookTwitterDeliciousLinkedInGoogle BookmarksMySpace