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Campo DCValorIdioma
dc.contributor.authorCARRER, V.pt_BR
dc.contributor.authorAMBROSI, R.pt_BR
dc.contributor.authorMENDONÇA, T. R.pt_BR
dc.contributor.authorARCARI, V.pt_BR
dc.contributor.authorMAIA, J. D. G.pt_BR
dc.contributor.authorRITSCHEL, P. S.pt_BR
dc.date.accessioned2016-07-20T11:11:11Zpt_BR
dc.date.available2016-07-20T11:11:11Zpt_BR
dc.date.created2016-07-20pt_BR
dc.date.issued2016pt_BR
dc.identifier.citationIn: ENCONTRO DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA, 14. ENCONTRO DE PÓS-GRADUANDOS DA EMBRAPA UVA E VINHO, 10., 2016, Bento Gonçalves. Resumos...Bento Gonçalves, RS: Embrapa uva e Vinho, 2016. p. 83.pt_BR
dc.identifier.urihttp://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1049326pt_BR
dc.descriptionA cor violácea intensa é uma das características mais importantes no suco de uva, pois é muito apreciada pelo consumidor. O objetivo deste trabalho foi caracterizar a cor de sucos elaborados com cinco novas cultivares de videiras (BRS Rúbea, BRS Cora, BRS Carmem, BRS Violeta e BRS Magna) e três tradicionais (Bordô, Concord e Isabel). A determinação de cor foi realizada com espectrofotômetro Konica Minolta (CM-700d/600d), que possibilita o uso dos sistemas L*a*b* e L*C*h*. Os sucos foram elaborados pelo Laboratório de Inovação Tecnológica, com uvas produzidas no campo experimental da Embrapa Uva e Vinho.pt_BR
dc.language.isoporpt_BR
dc.rightsopenAccesspt_BR
dc.subjectSuco de uvapt_BR
dc.subjectBRS Rúbeapt_BR
dc.subjectBRS Corapt_BR
dc.subjectBRS Carmempt_BR
dc.subjectBRS Violetapt_BR
dc.subjectBRS Magnapt_BR
dc.subjectUvas do Brasilpt_BR
dc.subjectSuco de frutaspt_BR
dc.subjectVideirapt_BR
dc.subjectICpt_BR
dc.subjectIniciação cientificapt_BR
dc.subjectAnaispt_BR
dc.subjectCNPUVpt_BR
dc.titleCaracterização da cor de sucos elaborados com diferentes cultivares de videira.pt_BR
dc.typeResumo em anais e proceedingspt_BR
dc.date.updated2019-07-17T11:11:11Zpt_BR
dc.subject.thesagroUvapt_BR
dc.description.notes(Embrapa Uva e Vinho. Documentos, 99)pt_BR
riaa.ainfo.id1049326pt_BR
riaa.ainfo.lastupdate2019-07-17 -03:00:00pt_BR
dc.contributor.institutionViviane Carrer, Bolsistas da Embrapa Uva e Vinho E-mail: viviane-vivi2@hotmail.compt_BR
dc.contributor.institutionRicardo Ambrosi, Bolsistas da Embrapa Uva e Vinho E-mail: ricardo.ambrosi@yahoo.com.brpt_BR
dc.contributor.institutionTânia dos Reis Mendonça, Bolsistas da Embrapa Uva e Vinho E-mail: taniadosreismendonca@gmail.compt_BR
dc.contributor.institutionVanessa Arcari, Bolsistas da Embrapa Uva e Vinho E-mail: vanessa.arcari@hotmail.com.pt_BR
dc.contributor.institutionJOAO DIMAS GARCIA MAIA, CNPUVpt_BR
dc.contributor.institutionPATRICIA SILVA RITSCHEL, CNPUV.pt_BR
Aparece nas coleções:Resumo em anais de congresso (CNPUV)

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