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Campo DCValorIdioma
dc.contributor.authorSOUSA, F. do C. A. dept_BR
dc.contributor.authorSOUZA, E. F. dept_BR
dc.contributor.authorTERZI, S. da C.pt_BR
dc.contributor.authorBRIGIDA, A. I. S.pt_BR
dc.contributor.authorGOTTSCHALK, L. M. F.pt_BR
dc.contributor.authorPENHA, E. das M.pt_BR
dc.date.accessioned2016-09-28T11:11:11Zpt_BR
dc.date.available2016-09-28T11:11:11Zpt_BR
dc.date.created2016-09-28pt_BR
dc.date.issued2016pt_BR
dc.identifier.citationIn: SEMINÁRIO BRASILEIRO DE TECNOLOGIA ENZIMÁTICA, 12., 2016, Caxias do Sul. Anais. Caxias do Sul: Universidade de Caxias do Sul, 2016, 4 p.pt_BR
dc.identifier.urihttp://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1053675pt_BR
dc.descriptionAs lipases são enzimas que catalisam a hidrólise parcial ou total de triacilglicerois produzindo ácidos graxos livres, diacilglicerol, monoacilglicerol e glicerol. Este trabalho caracterizou a especificidade, a temperatura ótima e o pH ótimo das lipases obtidas por duas cepas de Aspergillus niger, sendo uma selvagem C e outra mutante 11T53A14. Os resultados mostram que os extratos enzimáticos apresentam especificidade diferentes, sendo a cepa selvagem mais específica para ácidos graxos de 8 carbonos e a cepa mutante inespecífica em relação ao tamanho do ácido graxo. As duas cepas apresentaram atividade em uma ampla faixa de pH, porém observou-se uma redução da atividade de mais de 50% em pH acima de 9,0. Em relação à temperatura, as lipases das duas cepas se mostraram mais ativas a 35°C.pt_BR
dc.language.isoporpt_BR
dc.rightsopenAccesspt_BR
dc.titleCaracterização das lipases obtidas por duas cepas de Aspergillus niger.pt_BR
dc.typeArtigo em anais e proceedingspt_BR
dc.date.updated2016-09-28T11:11:11Zpt_BR
dc.subject.thesagroEnzimapt_BR
dc.subject.thesagroLípasept_BR
dc.subject.thesagroPhpt_BR
dc.subject.thesagroTemperaturapt_BR
dc.subject.nalthesaurusAspergilluspt_BR
dc.subject.nalthesaurusEnzymespt_BR
dc.description.notesENZITEC 2016.pt_BR
riaa.ainfo.id1053675pt_BR
riaa.ainfo.lastupdate2016-09-28pt_BR
dc.contributor.institutionFilipe do Carmo Aleixo de Sousa, UNIRIO; ERIKA FRAGA DE SOUZA, CTAA; SELMA DA COSTA TERZI, CTAA; ANA IRAIDY SANTA BRIGIDA, CTAA; LEDA MARIA FORTES GOTTSCHALK, CTAA; EDMAR DAS MERCES PENHA, CTAA.pt_BR
Aparece nas coleções:Artigo em anais de congresso (CTAA)

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