Título:	Perfil sensorial do consumidor de uva-passa na região de João Pessoa - PB.
Autoria:	MOREIRA, R. VIEIRA, D. BIASOTO, A. C. T. FREITAS, S. T. de SILVA, F. SASSI, K.
Afiliação:	RICARDO MOREIRA, UFPB; DANISE VIEIRA, UFPB; ALINE TELLES BIASOTO MARQUES, CPATSA; SERGIO TONETTO DE FREITAS, CPATSA; FABIOLA SILVA, UFPB; KATARINA SASSI, UFPB.
Ano de publicação:	2016
Referência:	In: CONGRESSO INTERNACIONAL DE GASTRONOMIA E CIÊNCIA DE ALIMENTOS, 2., 2016, Fortaleza. Gastronomia: da tradição à inovação - anais. Fortaleza: UFC, 2016.
Páginas:	p. 481-482.
Conteúdo:	O principal objetivo deste trabalho foi compreender o perfil do consumidor de uva passa na região de João Pessoa - PB.
Thesagro:	Uva Consumidor Desidratação
NAL Thesaurus:	Grapes
Palavras-chave:	Perfil sensorial Uva passa
Tipo do material:	Artigo em anais e proceedings
Acesso:	openAccess
Aparece nas coleções:	Artigo em anais de congresso (CPATSA)