Título:	Avaliação sensorial em biscoitos de coco com farinhas de tempeh de soja liofilizado e torrado.
Autoria:	LEITE, R. S. CARRÃO-PANIZZI, M. C. SEIBEL, N. F. DIAS, I. P.
Afiliação:	RODRIGO SANTOS LEITE, CNPSO; MERCEDES CONCORDIA CARRAO PANIZZI, CNPT; NEUSA F. SEIBEL, UTFPR; ISABELA P. DIAS, UTFPR.
Ano de publicação:	2013
Referência:	In: AMERICAS: INTERNATIONAL CONFERENCE ON SOYBEAN UTILIZATION, 2013, Bento Gonçalves. Proceedings... Brasília, DF: Embrapa, 2013. 5 p. 1 CD-ROM.
Palavras-chave:	Rhizopus oligosporus Soybean flour Sensory analyses
Tipo do material:	Artigo em anais e proceedings
Acesso:	openAccess
Aparece nas coleções:	Artigo em anais de congresso (CNPT)