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http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1056510
Title: | Efeito de doses de nitrogênio e potássio em atributos de qualidade de uvas Syrah para vinificação. |
Authors: | BARROS, J. Q.![]() ![]() LIMA, P. C. P. ![]() ![]() ALMEIDA, R. dos S. ![]() ![]() SOUZA, D. R. M. de ![]() ![]() SILVA, A. O. da ![]() ![]() BASSOI, L. H. ![]() ![]() BIASOTO, A. C. T. ![]() ![]() PEREIRA, G. E. ![]() ![]() SILVA, D. J. ![]() ![]() |
Affiliation: | JULIANA QUIXABA BARROS, Bolsista FACEPE; PALLOMA CAVALCANTE PEREIRA LIMA, Bolsista CNPq; RENATA DOS SANTOS ALMEIDA, Estudante do IF Sertão-PE, Petrolina, PE; DIOGO RONIELSON MARINHO DE SOUZA, Estudante da UPE; ALEXSANDRO OLIVEIRA DA SILVA, DCR/CNPq; LUIS HENRIQUE BASSOI, CNPDIA; ALINE TELLES BIASOTO MARQUES, CPATSA; GIULIANO ELIAS PEREIRA, CNPUV / CPATSA; DAVI JOSE SILVA, CPATSA. |
Date Issued: | 2016 |
Citation: | In: JORNADA DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA DA EMBRAPA SEMIÁRIDO, 11., 2016, Petrolina. Anais... Petrolina: Embrapa Semiárido, 2016. |
Pages: | p. 283-290. |
Description: | A composição da uva é um fator determinante para a qualidade dos vinhos produzidos. Com o objetivo de avaliar a interação entre os nutrientes nitrogênio e potássio na cultura da videira de vinho e a influência dos mesmos sobre as características de qualidade da uva, foi realizado um experimento com videiras Syrah, sendo avaliadas cinco doses de nitrogênio (0 kg ha-1, 15 kg ha-1, 30 kg ha-1, 60 kg ha e 120 kg ha-1) e cinco doses de potássio (0 kg ha-1, 15 kg ha-1, 30 kg ha-1, 60 kg ha-1 e 120 kg ha-1), aplicadas via fertirrigação. Doses crescentes de N proporcionaram aumento do teor de ácido cítrico no mosto e redução dos teores de sólidos solúveis e dos ácidos málico e tartárico. O aumento das doses de K2O proporcionou aumento do teor de ácido málico no mosto e redução do teor de antocianinas na casca. N e K2O proporcionaram aumento dos valores de acidez total. |
Thesagro: | Uva Vinho |
NAL Thesaurus: | Grapes |
Keywords: | Vitisi vinifera Ácidos orgânicos Compostos fenólicos Qualidade do vinho |
Series/Report no.: | (Embrapa Semiárido. Documentos, 271). |
ISSN: | 1808-9992 |
Language: | pt_BR |
Type of Material: | Parte de livro |
Access: | openAccess |
Appears in Collections: | Artigo em anais de congresso (CPATSA)![]() ![]() |