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http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1057336
Registro completo de metadatos
Campo DC | Valor | Lengua/Idioma |
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dc.contributor.author | CORRÊA, R. C. | pt_BR |
dc.date.accessioned | 2016-12-08T10:20:28Z | - |
dc.date.available | 2016-12-08T10:20:28Z | - |
dc.date.created | 2016-11-28 | pt_BR |
dc.date.issued | 2016 | pt_BR |
dc.identifier.citation | 2016. | pt_BR |
dc.identifier.uri | http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1057336 | pt_BR |
dc.language.iso | por | pt_BR |
dc.rights | openAccess | pt_BR |
dc.subject | Eritorbato de sódio | pt_BR |
dc.subject | Ácido eritórbico | pt_BR |
dc.subject | Ácido kójico | pt_BR |
dc.subject | Ácido ascórbico | pt_BR |
dc.subject | Escurecimento enzimático | pt_BR |
dc.title | Preservação de purê de maçã (Malus domestica Borkh) por agentes químicos e físicos. | pt_BR |
dc.type | Teses | pt_BR |
dc.date.updated | 2016-12-08T10:20:28Z | pt_BR |
dc.description.notes | Dissertação (Mestrado) - Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos. Universidade Federal de Pelotas, Pelotas. Orientador: Leonardo Nora; Coorientadora: Ana Cristina Krolow, CPACT. | pt_BR |
dc.format.extent2 | 122 f. | pt_BR |
riaa.ainfo.id | 1057336 | pt_BR |
riaa.ainfo.lastupdate | 2016-11-28 | pt_BR |
dc.contributor.institution | Rosiele Couto Corrêa, UFPEL. | pt_BR |
Aparece en las colecciones: | Tese/dissertação (CPACT)![]() ![]() |
Ficheros en este ítem:
Fichero | Descripción | Tamaño | Formato | |
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DissertacaoRosieleCoutoCorrea.pdf | 3.65 MB | Adobe PDF | ![]() Visualizar/Abrir |