Características físicas e químicas da carne de jaú (Zungaro jahu).

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Full metadata record

DC Field	Value	Language
dc.contributor.author	PEREIRA, Y. C. A.	pt_BR
dc.contributor.author	ZUANAZZI, J. S. G.	pt_BR
dc.contributor.author	LARA, J. A. F. de	pt_BR
dc.date.accessioned	2017-01-11T23:03:42Z	-
dc.date.available	2017-01-11T23:03:42Z	-
dc.date.created	2016-12-07	pt_BR
dc.date.issued	2016	pt_BR
dc.identifier.citation	In: EVENTO DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA DO PANTANAL, 4.; SEMANA DA BIOLOGIA, 11., 2016, Corumbá. Resumos... Corumbá: Embrapa Pantanal, 2016. (Embrapa Pantanal. Documentos, 141).	pt_BR
dc.identifier.uri	http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1058102	pt_BR
dc.description	O objetivo do trabalho foi determinar a capacidade de retenção de água (CRA), pH, cor e oxidação lipídica (Tbars) em filés de jaú.	pt_BR
dc.language.iso	por	pt_BR
dc.rights	openAccess	pt_BR
dc.subject	Peixes	pt_BR
dc.title	Características físicas e químicas da carne de jaú (Zungaro jahu).	pt_BR
dc.type	Resumo em anais e proceedings	pt_BR
dc.date.updated	2017-01-11T23:03:42Z	pt_BR
dc.subject.thesagro	Peixe de agua doce	pt_BR
dc.subject.thesagro	Jau	pt_BR
dc.subject.thesagro	Produto derivado de pescado	pt_BR
dc.subject.nalthesaurus	Freshwater fish	pt_BR
dc.subject.nalthesaurus	Fish fillets	pt_BR
dc.format.extent2	p. 15.	pt_BR
riaa.ainfo.id	1058102	pt_BR
riaa.ainfo.lastupdate	2021-02-19 -02:00:00	pt_BR
dc.contributor.institution	YASMIN CRISTINE AGUERO PEREIRA, UFMS; JOVANA SILVA GARBELINI ZUANAZZI, UEM; JORGE ANTONIO FERREIRA DE LARA, CPAP.	pt_BR
Appears in Collections:	Resumo em anais de congresso (CPAP)

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