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Título: Caracterização do perfil reológico de farinha obtida a partir de genótipos de trigo brasileiro.
Autoria: PAIVA, F. F.
TATSCH, P. O.
MIRANDA, M. Z. de
Afiliação: FLÁVIA FERNANDES PAIVA; PIHETRA OLIVEIRA TATSCH, CNPT; MARTHA ZAVARIZ DE MIRANDA, CNPT.
Ano de publicação: 2016
Referência: In: CONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 25.; CIGR SECTION VI INTERNATIONAL TECHNICAL SYMPOSIUM, 10., 2016, Gramado. Alimentação: a árvore que sustenta a vida: [anais]. [s. l.: SBCTA, 2016]. Atualidades em análise de alimentos, poster 1136.
Páginas: 6 p.
Thesagro: Farinha
Trigo
Palavras-chave: Mixolab
Tipo do material: Artigo em anais e proceedings
Acesso: openAccess
Aparece nas coleções:Artigo em anais de congresso (CNPT)

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