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Campo DCValorIdioma
dc.contributor.authorRABELO, M. C.pt_BR
dc.contributor.authorBRITO, E. S. dept_BR
dc.contributor.authorMOURA, C. F. H.pt_BR
dc.contributor.authorOLIVEIRA, L. de S.pt_BR
dc.contributor.authorMIRANDA, M. R. A. dept_BR
dc.date.accessioned2016-12-16T11:11:11Zpt_BR
dc.date.available2016-12-16T11:11:11Zpt_BR
dc.date.created2016-12-16pt_BR
dc.date.issued2016pt_BR
dc.identifier.citationRevista Brasileira de Fruticultura, Jaboticabal, v. 38, n. 2, e-338, 2016.pt_BR
dc.identifier.urihttp://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1058817pt_BR
dc.language.isoengeng
dc.rightsopenAccesseng
dc.subjectThermal inactivationpt_BR
dc.subjectCinética enzimáticapt_BR
dc.subjectInativação térmicapt_BR
dc.titleThermostability of antioxidant and deteriorative enzymes from soursop and cashew apple juices.pt_BR
dc.typeArtigo de periódicopt_BR
dc.date.updated2017-04-06T11:11:11Zpt_BR
dc.subject.thesagroPasteurizaçãopt_BR
dc.subject.thesagroAnacardium Occidentalept_BR
dc.subject.thesagroAnnona Muricatapt_BR
dc.subject.nalthesaurusenzyme kineticspt_BR
dc.subject.nalthesauruspasteurizationpt_BR
riaa.ainfo.id1058817pt_BR
riaa.ainfo.lastupdate2017-04-06pt_BR
dc.contributor.institutionMARCELA CRISTINA RABELO, Bióloga, Mestre em Bioquímica, Universidade Federal do Ceará; EDY SOUSA DE BRITO, CNPAT; CARLOS FARLEY HERBSTER MOURA, CNPAT; LUCIANA DE SIQUEIRA OLIVEIRA, Engenheira de Alimentos, Doutora em Bioquímica, Universidade Federal do Ceará; MARIA RAQUEL ALCÂNTARA DE MIRANDA, Professora, Universidade Federal do Ceará/Departamento de Bioquímica e Biologia Molecular (DBBM).pt_BR
Aparece nas coleções:Artigo em periódico indexado (CNPAT)

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