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Campo DCValorIdioma
dc.contributor.authorGIONGO, C.pt_BR
dc.contributor.authorNALERIO, E. S.pt_BR
dc.contributor.authorSOLLERO, B. P.pt_BR
dc.contributor.authorCAMARGO, E, V.pt_BR
dc.contributor.authorMOLINA, P. D. S.pt_BR
dc.date.accessioned2017-01-27T11:11:11Zpt_BR
dc.date.available2017-01-27T11:11:11Zpt_BR
dc.date.created2017-01-27pt_BR
dc.date.issued2016pt_BR
dc.identifier.citationIn: CONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 25.; CIGR SESSION 6 INTERNATIONAL TECHNICAL SYMPOSIUM, 10., 2016, Gramado. Alimentação: árvore que sustenta a vida: anais. Gramado: SBCTA Regional, 2016.pt_BR
dc.identifier.urihttp://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1062035pt_BR
dc.descriptionO objetivo deste estudo foi avaliar o teor de umidade e de gordura total de hambúrgueres que utilizaram diferentes proporções de carne ovina em suas formulações, na tentativa de agregar valor à carne de ovinos, através de estratégias de conveniência e praticidade.pt_BR
dc.language.isoporpt_BR
dc.rightsopenAccesspt_BR
dc.subjectHamburguerpt_BR
dc.titleTeor de umidade e de gordura total de diferentes formulações de hambúrgueres elaborados à base de carne de ovinos.pt_BR
dc.typeArtigo em anais e proceedingspt_BR
dc.date.updated2017-03-16T11:11:11Zpt_BR
dc.subject.thesagroCarne tratadapt_BR
dc.description.notesFood: the tree that sustains life. 877.pt_BR
riaa.ainfo.id1062035pt_BR
riaa.ainfo.lastupdate2017-03-16pt_BR
dc.contributor.institutionCITIELI GIONGO, CPPSUL; ELEN SILVEIRA NALERIO, CPPSUL; BRUNA PENA SOLLERO, CPPSUL; E. V. Camargo, Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia Farroupilha; P. D. S. Molina, Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia Farroupilha.pt_BR
Aparece nas coleções:Artigo em anais de congresso (CPPSUL)

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