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Campo DCValorIdioma
dc.contributor.authorGONÇALVES, A. G.pt_BR
dc.contributor.authorSCAFUTTO, L.pt_BR
dc.contributor.authorSOUZA, G. N. dept_BR
dc.contributor.authorSILVA, M. R.pt_BR
dc.date.accessioned2017-01-31T11:11:11Zpt_BR
dc.date.available2017-01-31T11:11:11Zpt_BR
dc.date.created2017-01-31pt_BR
dc.date.issued2016pt_BR
dc.identifier.citationIn: WORKSHOP DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA DA EMBRAPA GADO DE LEITE, 17., 2016, Juiz de Fora. Anais... Juiz de Fora: Embrapa Gado de Leite, 2016.pt_BR
dc.identifier.urihttp://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1062233pt_BR
dc.descriptionO queijo artesanal (QA) é um alimento produzido conforme a tradição histórica e cultural da região produtora, a partir de leite cru recém-ordenhado. A produção e comercialização de QA seguro ao consumidor, principalmente do ponto de vista microbiológico, ainda caracterizam-se como questões críticas aos produtores e órgãos competentes. Este trabalho teve como objetivo realizar a pesquisa de patógenos específicos em QA da região do Serro (MG).por
dc.language.isoporpt_BR
dc.relation.ispartofseries(Embrapa Gado de Leite. Documentos, 186).pt_BR
dc.rightsopenAccesspt_BR
dc.subjectPatógenospt_BR
dc.subjectQueijo artesanalpt_BR
dc.subjectSegurança dos alimentospt_BR
dc.titlePesquisa de patógenos específicos em queijo minas artesanal da região do Serro (MG).pt_BR
dc.typeResumo em anais e proceedingspt_BR
dc.date.updated2017-02-21T11:11:11Zpt_BR
dc.subject.thesagroMicrobiologiapt_BR
dc.subject.nalthesauruszoonosespt_BR
riaa.ainfo.id1062233pt_BR
riaa.ainfo.lastupdate2017-02-21pt_BR
dc.contributor.institutionAMANDA GONELLI GONÇALVES, UNIVERSIDADE FEDERAL DE JUIZ DE FORApt_BR
dc.contributor.institutionLETÍCIA SCAFUTTO, UNIVERSIDADE FEDERAL DE JUIZ DE FORApor
dc.contributor.institutionGUILHERME NUNES DE SOUZA, CNPGLpor
dc.contributor.institutionMARCIO ROBERTO SILVA, CNPGL.por
Aparece nas coleções:Resumo em anais de congresso (CNPGL)

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