Título:	Efeito do processamento térmico no teor de polifenóis totais em grãos de cultivares de feijão-caupi.
Autoria:	CAVALCANTE, R. B. M. ROCHA, M. de M. SILVA, K. J. D. e ARAÚJO, M. A. da M. MOREIRA-ARAÚJO, R. S. dos R.
Afiliação:	RODRIGO BARBOSA MONTEIRO CAVALCANTE, UFPI; MAURISRAEL DE MOURA ROCHA, CPAMN; KAESEL JACKSON DAMASCENO E SILVA, CPAMN; MARCOS ANTÔNIO DA MOTA ARAÚJO, Fundação Municipal de Saúde, Teresina-PI.; REGILDA SARAIVA DOS REIS MOREIRA-ARAÚJO, UFPI.
Ano de publicação:	2016
Referência:	In: CONGRESSO NACIONAL DE FEIJÃO-CAUPI, 4., 2016, Sorriso. Feijão-caupi: avanços e desafios tecnológicos e de mercados: resumos. Brasília, DF: Embrapa, 2016.
Páginas:	p. 221.
Thesagro:	Cocção Vigna Unguiculata
Palavras-chave:	Compostos bioativos
Notas:	Na publicação: Kaesel Jackson Damasceno-Silva.
Tipo do material:	Resumo em anais e proceedings
Acesso:	openAccess
Aparece nas coleções:	Resumo em anais de congresso (CPAMN)