Título:	Enzymatic and cathodic water protection during coffee seed drying.
Autoria:	FIGUEIREDO, M. A. ROSA, S. D. V. F. da CLEMENTE, A. C. S. COELHO, S. V. B. GUIMARÃES, G. C. REIS, L. V.
Afiliação:	MADELEINE ALVES FIGUEIREDO, UFLA; STTELA DELLYZETE VEIGA F DA ROSA, SAPC; ALINE CONSOLAÇÃO SAMPAIO CLEMENTE, UFLA; STEFANIA VILAS BOAS COELHO, UFLA; GABRIEL CASTANHEIRA GUIMARÃES, UFLA; LEANDRO VILELA REIS, UFLA.
Ano de publicação:	2016
Referência:	In: INTERNATIONAL CONFERENCE ON COFFEE SCIENCE, 26., 2016, Kunming,Yunnan, China. Proceedings... ASIC - Association for Science and Information on Coffee, 2016. p. 125.
Thesagro:	Catalase Enzima Peroxidase
NAL Thesaurus:	Silica gel
Palavras-chave:	Saturated salt solution Antioxidant process Processo antioxidante
Tipo do material:	Resumo em anais e proceedings
Acesso:	openAccess
Aparece nas coleções:	Resumo em anais de congresso (SAPC)