Título:	Analise centesimal do embutido cozido do tipo "presunto" de tambaqui (Colossoma macropomum).
Autoria:	FREITAS, K. F. da S. ALBUQUERQUE, F. B. de PEREIRA, A. M. L. FOGACA, F. H. dos S.
Afiliação:	KARLA FERNANDA DA SILVA FREITAS, UFPI; FRANCIMEIRE BEZERRA DE ALBUQUERQUE, UESPI; ALITIENE MOURA LEMOS PEREIRA, CPAMN; FABIOLA HELENA DOS SANTOS FOGACA, CPAMN.
Ano de publicação:	2016
Referência:	In: JORNADA CIENTÍFICA DA EMBRAPA MEIO-NORTE, 2., 2016, Teresina. Anais da II Jornada Científica da Embrapa Meio-Norte. Teresina: Embrapa Meio-Norte, 2016.
Páginas:	p. 96-98.
Palavras-chave:	Composição CMS Defumado Pescado
Tipo do material:	Artigo em anais e proceedings
Acesso:	openAccess
Aparece nas coleções:	Artigo em anais de congresso (CPAMN)