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Research center of Embrapa/Collection: Embrapa Clima Temperado - Resumo em anais de congresso (ALICE)
Date Issued: 2016
Type of Material: Resumo em anais de congresso (ALICE)
Authors: RIBEIRO, J. A.
SEIFERT, M.
FLORES CANTILLANO, R. F.
NORA, L.
Additional Information: RUFINO FERNANDO FLORES CANTILLANO, CPACT.
Title: Adição de agentes coadjuvantes em maçãs minimamente processadas para a preservação de compostos bioativos.
Publisher: In: Workshop de Compostos Bioativos & Qualidade de Alimentos , 1., 2016, Santa Maria, Anais... Santa Maria: UFSM, CCR, Departamento de Tecnologia e Ciência dos Alimentos Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia Dos Alimentos. 2016.
Language: pt_BR
Keywords: Minimamente processadas
Data Created: 2017-04-10
Appears in Collections:Resumo em anais de congresso (CPACT)

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