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dc.contributor.authorANTONIASSI, R.
dc.contributor.authorGAMA, M. A. S. da
dc.contributor.authorWILHELM, A. E.
dc.contributor.authorMACHADO, A. F. de F.
dc.contributor.authorGUEDES, A. M. M.
dc.contributor.authorBIZZO, H. R.
dc.date.accessioned2017-08-25T19:12:35Z-
dc.date.available2017-08-25T19:12:35Z-
dc.date.created2017-08-24
dc.date.issued2017
dc.identifier.citationIn: ENCONTRO NACIONAL, 20.; CONGRESSO LATINO AMERICANO DE ANALISTAS DE ALIMENTOS, 6., 2017. Belém. Segurança e qualidade de alimentos. Belém, PA: LACEN: UFPA, 2017. p. 1-6.
dc.identifier.issn2175 1781pt_BR
dc.identifier.urihttp://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1074412pt_BR
dc.descriptionFoi observado que etanol e isopropanol provenientes dos métodos de extração de gordura podem gerar ésteres etílicos e propílicos e, assim, interferir na quantificação e identificação dos ácidos graxos da gordura de leite. Resíduos de alcoóis como metanol, etanol e isopropanol eluem na região dos ácidos graxos de cadeia curta e o BHT presente no éter etílico eluiu próximo de C14:0 e ainda, o metanol pode elevar a linha de base da corrida cromatográfica nesta mesma região, podendo levar a erros de identificação e quantificação dos ácidos graxos.
dc.languagept_BR
dc.language.isoporpt_BR
dc.rightsopenAccesspt_BR
dc.subjectCLA.
dc.titleInterferência de solventes utilizados na extração da gordura do leite na determinação do perfil de ácidos graxos por cromatografia gasosa.
dc.typeSeparatas
dc.date.updated2017-08-30T11:11:11Zpt_BR
dc.subject.thesagroCromatografia Gasosapt_BR
dc.subject.thesagroLeite.pt_BR
dc.description.notesENAAL. 1 CD-ROM. Seção Trabalhos. Ref. 2564. Promoção: SBAAL. 13 a 16 de agosto.
dc.contributor.institutionROSEMAR ANTONIASSI, CTAA; MARCO ANTONIO SUNDFELD DA GAMA, CNPGL; ALLAN EDUARDO WILHELM, CTAA; ADELIA FERREIRA DE FARIA MACHADO, CTAA; ANDREA MADALENA MACIEL GUEDES, CTAA; HUMBERTO RIBEIRO BIZZO, CTAA.
Appears in Collections:Artigo em periódico indexado (CTAA)

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