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http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1079296Full metadata record
| DC Field | Value | Language |
|---|---|---|
| dc.contributor.author | SILVA, J. M. DA | |
| dc.contributor.author | CARVALHO, G. R. | |
| dc.contributor.author | FARIA, W. R. | |
| dc.date.accessioned | 2025-05-27T19:48:26Z | - |
| dc.date.available | 2025-05-27T19:48:26Z | - |
| dc.date.created | 2017-11-09 | |
| dc.date.issued | 2017 | |
| dc.identifier.citation | In: WORKSHOP DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA DA EMBRAPA GADO DE LEITE, 20., 2017, Juiz de Fora. Anais... Juiz de Fora: Embrapa Gado de Leite, 2017. | |
| dc.identifier.uri | http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1079296 | - |
| dc.description | A indústria brasileira de laticínios é uma das principais no setor de alimentação e o leite UHT tem ganhado importância nas vendas de leite fluido. O objetivo deste estudo é entender a precificação de atributos do leite fluido no mercado de Juiz de Fora – MG, observando os prêmios para as características de embalagem e teor de gordura. O estudo utilizou um modelo de preços hedônicos e verificou-se um prêmio de 7,56% para o leite semidesnatado, 40,64% para o leite sem lactose e de 13,45% para leite em embalagem de tampa rosqueavel. Tais resultados devem ser considerados pela indústria de laticínios nas estratégias de portfólio de produtos. | |
| dc.language.iso | por | |
| dc.relation.ispartofseries | (Embrapa Gado de Leite. Documentos, 211). | |
| dc.rights | openAccess | |
| dc.subject | UHT | |
| dc.subject | Pasteurizado | |
| dc.subject | Hedônico | |
| dc.subject | Embalagens | |
| dc.subject | Gordura do leite | |
| dc.title | Precificação dos atributos do leite fluido no município de Juiz de Fora-MG: uma análise de preços hedônicos. | |
| dc.type | Artigo em anais e proceedings | |
| riaa.ainfo.id | 1079296 | |
| riaa.ainfo.lastupdate | 2025-05-27 | |
| dc.contributor.institution | JULIANA MOTA MONTEIRO DA SILVA, UNIVERSIDADE FEDERAL DE JUIZ DE FORA; GLAUCO RODRIGUES CARVALHO, CNPGL; WESLEM RODRIGUES FARIA, UFJF. | |
| Appears in Collections: | Artigo em anais de congresso (CNPGL)  | |
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| File | Description | Size | Format | |
|---|---|---|---|---|
| Precificacao-dos-atributos-do-leite-fluido-no-municipio-de-Juiz-de-Fora.pdf | 435.16 kB | Adobe PDF |  View/Open |
