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Research center of Embrapa/Collection: Embrapa Gado de Corte - Resumo em anais de congresso (ALICE)
Date Issued: 2017
Type of Material: Resumo em anais de congresso (ALICE)
Authors: PARESTRELO, A. A.
FERRAZ, A. L. J.
VERBISCK, N. V.
BONIN, M. N
MEDEIROS, S. R. de
ALMEIDA, R. G. de
MELE, M.
DE PAULA, L. C.
FEIJO, G. L. D.
Additional Information: Amanda Awumi Perestrelo, Mestranda da Universidade Estadual de Mato Grosso do Sul – UEMS; André Luiz Julien Ferraz, Professor da Universidade Estadual de Mato Grosso do Sul – UEMS; NEWTON VALERIO VERBISCK, CNPGC; Marina de Nadai Bonin, Professora da Universidade Federal de Mato Grosso do Sul – UFMS.; SERGIO RAPOSO DE MEDEIROS, CNPGC; ROBERTO GIOLO DE ALMEIDA, CNPGC; Marcello Mele, Professor da Universidade de Pisa; Mestrando da Universidade Federal de Mato Grosso do Sul – UFMS; GELSON LUIS DIAS FEIJO, CNPGC.
Title: Identificação de biomarcadores para qualidade da carne de animais Nelore e Brangus
Publisher: In: JORNADA CIENTÍFICA EMBRAPA GADO DE CORTE, 13., 2017, Campo Grande, MS. [Anais...] Brasília, DF: Embrapa, 2017. 112 p. (Embrapa Gado de Corte. Documentos, 242).
Language: pt_BR
Keywords: Qualidade da carne
Gado Brangus
Gilagem.
Alimentação animal
Description: Na última década, a origem da carne bovina começou a ser questionada e, por conseguinte, passou a ser valorizada por consumidores esclarecidos. Essa valorização tende a aumentar nos próximos anos, seja para garantir aspectos sanitários, nutritivos, sensoriais e até mesmo de indicação geográfica ou terroir. O presente projeto tem como objetivo desenvolver biomarcadores para caracterização fenotípica da carne.
Thesagro: Gordura
Dieta
Matéria seca
Gado nelore.
Data Created: 2017-11-23
Appears in Collections:Resumo em anais de congresso (CNPGC)

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