Germinação pré-colheita e induzida de trigo: atividade enzimática, propriedades físico-químicas, reológicas, de panificação e teor de ácido y-aminobutírico.

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Campo DC	Valor	Lengua/Idioma
dc.contributor.author	BARANZELLI, J.
dc.date.accessioned	2017-11-24T23:24:35Z	-
dc.date.available	2017-11-24T23:24:35Z	-
dc.date.created	2017-11-24
dc.date.issued	2017
dc.identifier.citation	2017. 92 f. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas, Pelotas.
dc.identifier.uri	http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1080714	-
dc.language.iso	por	pt_BR
dc.rights	openAccess	pt_BR
dc.title	Germinação pré-colheita e induzida de trigo: atividade enzimática, propriedades físico-químicas, reológicas, de panificação e teor de ácido y-aminobutírico.
dc.type	Teses
dc.date.updated	2019-11-01T11:11:11Z	pt_BR
dc.subject.nalthesaurus	Wheat	pt_BR
dc.description.notes	Orientadores: Álvaro Renato Guerra Dias, Martha Zavariz de Miranda, Elessandra da Rosa Zavareze.
riaa.ainfo.id	1080714
riaa.ainfo.lastupdate	2019-11-01 -03:00:00
dc.contributor.institution	JULIA BARANZELLI.
Aparece en las colecciones:	Tese/dissertação (CNPT)

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