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Campo DCValorIdioma
dc.contributor.authorROSA, L. O. L.
dc.contributor.authorMUZZI, L.
dc.contributor.authorCONTE JUNIOR, C.
dc.contributor.authorBRIGIDA, A. I. S.
dc.contributor.authorSILVA, C. M.
dc.contributor.authorCABRAL, L. M. C.
dc.date.accessioned2017-12-04T23:22:00Z-
dc.date.available2017-12-04T23:22:00Z-
dc.date.created2017-12-04
dc.date.issued2017
dc.identifier.citationIn: SIMPÓSIO LATINO AMERICANO DE CIÊNCIA DE ALIMENTOS , 12., 2017, Campinas. Ciência de Alimentos e seu Impacto no Mundo em Transformação. Campinas: UNICAMP, 2017.
dc.identifier.urihttp://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1081288-
dc.language.isoengeng
dc.rightsopenAccesseng
dc.subjectUltrasound
dc.subjectMicrowave
dc.subjectEngenharia de processos e tecnologias emergentes
dc.titleThe use of emerging technologies on assisting whey Beta-lactoglobulin hydrolysis aiming low-allergenic ingredients.
dc.typeResumo em anais e proceedings
dc.date.updated2017-12-04T23:22:00Zpt_BR
dc.subject.nalthesauruswhey proteinpt_BR
dc.description.notesSLACA, 12. De 4 a 7 de Novembro de 2017. Ref. 71322.
riaa.ainfo.id1081288
riaa.ainfo.lastupdate2017-12-04
dc.contributor.institutionLuisa O. L. Rosa; Leda Muzzi; Carlos Conte Junior; ANA IRAIDY SANTA BRIGIDA, CTAA; CAROLINE MELLINGER SILVA, CTAA; LOURDES MARIA CORREA CABRAL, CTAA.
Aparece nas coleções:Resumo em anais de congresso (CTAA)

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