Caracterização sensorial de bebidas de cafés utilizando técnicas sensoriais baseadas na percepção do consumidor: uma comparação com a análise descritiva clássica.

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Registro completo de metadados

Campo DC	Valor	Idioma
dc.contributor.author	ALCANTARA, M. de
dc.date.accessioned	2018-02-09T23:39:20Z	-
dc.date.available	2018-02-09T23:39:20Z	-
dc.date.created	2018-01-16
dc.date.issued	2017
dc.identifier.citation	2017.
dc.identifier.uri	http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1085534	-
dc.language.iso	por	pt_BR
dc.rights	openAccess	pt_BR
dc.subject	Análise sensorial
dc.title	Caracterização sensorial de bebidas de cafés utilizando técnicas sensoriais baseadas na percepção do consumidor: uma comparação com a análise descritiva clássica.
dc.type	Teses
dc.date.updated	2018-02-09T23:39:20Z	pt_BR
dc.description.notes	Tese (Doutorado) em Ciência e Tecnologia de Alimentos. Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro, Instituto de Tecnologia. Seropédica. Orientadora: Daniela De Grandi Castro Freitas-Sá (CTAA).
riaa.ainfo.id	1085534
riaa.ainfo.lastupdate	2018-02-09
dc.contributor.institution	Marcela de Alcantara, UFRRJ.
Aparece nas coleções:	Tese/dissertação (CTAA)

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