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Research center of Embrapa/Collection: Embrapa Agroindústria Tropical - Artigo em periódico indexado (ALICE)
Date Issued: 2018
Type of Material: Artigo em periódico indexado (ALICE)
Authors: MATTISON, C. P.
CAVALCANTE, J. M.
GALLÃO, M. I.
BRITO, E. S. de
Additional Information: Christopher P. Mattison, Serviço de Pesquisa Agrícola, Departamento de Agricultura dos Estados Unidos; Jéfferson Malveira Cavalcante, UNICHRISTUS, Centro Universitário Christus; Maria Izabel Gallão, Universidade Federal do Ceará, Departamento de Biologia; EDY SOUSA DE BRITO, CNPAT.
Title: Effects of industrial cashew nut processing on anacardic acid content and allergen recognition by IgE.
Publisher: Food Chemistry, v. 240, p. 370-376, 2018.
Language: en
Keywords: Ácidos Anarcárdicos
Alérgeno alimentar
Processamento de comida
IgE
Allergy
Anacardic acids
Cashew
Food allergen
Thesagro: Caju
Alergia
Anacardium Occidentale
NAL Thesaurus: Food processing
Data Created: 2018-03-21
Appears in Collections:Artigo em periódico indexado (CNPAT)

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