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http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1089545
Title: | Effects of industrial cashew nut processing on anacardic acid content and allergen recognition by IgE. |
Authors: | MATTISON, C. P. CAVALCANTE, J. M. GALLÃO, M. I. BRITO, E. S. de |
Affiliation: | Christopher P. Mattison, Serviço de Pesquisa Agrícola, Departamento de Agricultura dos Estados Unidos; Jéfferson Malveira Cavalcante, UNICHRISTUS, Centro Universitário Christus; Maria Izabel Gallão, Universidade Federal do Ceará, Departamento de Biologia; EDY SOUSA DE BRITO, CNPAT. |
Date Issued: | 2018 |
Citation: | Food Chemistry, v. 240, p. 370-376, 2018. |
Thesagro: | Caju Alergia Anacardium Occidentale |
NAL Thesaurus: | Food processing |
Keywords: | Ácidos Anarcárdicos Alérgeno alimentar Processamento de comida IgE Allergy Anacardic acids Cashew Food allergen |
Type of Material: | Artigo de periódico |
Access: | openAccess |
Appears in Collections: | Artigo em periódico indexado (CNPAT) |
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