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Research center of Embrapa/Collection: Embrapa Acre - Resumo em anais de congresso (ALICE)
Date Issued: 2018
Type of Material: Resumo em anais de congresso (ALICE)
Authors: ALVARES, V. de S.
PEREIRA, J. D. da S.
SOUSA, S. B. de
MACIEL, V. T.
MADRUGA, A. L. S.
Additional Information: VIRGINIA DE SOUZA ALVARES, CPAF-Acre; Joicyanne Dutra da Silva Pereira, União Educacional do Norte (Uninorte); Sandy Barbosa de Sousa, União Educacional do Norte (Uninorte); VLAYRTON TOME MACIEL, CPAF-Acre; AILSON LUIZ SUDAN MADRUGA, CPAF-Acre.
Title: Qualidade do óleo de bacaba em função da temperatura de secagem da polpa.
Publisher: In: SEMINÁRIO DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA DA UFAC, 26., 2017, Rio Branco. Anais... Rio Branco: Ufac, 2018.
Pages: p. 502.
Language: pt_BR
Keywords: Oenocarpus bacaba
Prensagem hidráulica manual
ANOVA
Teste de Tuckey
Projeto Reca
Nova Califórnia (RO)
Rondônia
Embrapa Acre
Rio Branco (AC)
Acre
Amazônia Ocidental
Western Amazon
Amazonia Occidental
Temperatura de secado.
Prensado
Extracción
Análisis estadístico
Aceite vegetal
Description: O óleo do mesocarpo de bacaba é comestível e de qualidade semelhante ao do azeite de oliva. Contudo sua metodologia de extração ainda não está bem definida, sendo que a etapa de secagem merece especial atenção por possivelmente alterar a qualidade final do óleo. Desta forma, objetivou-se avaliar o efeito da temperatura de secagem da polpa na qualidade do óleo de bacaba.
Thesagro: Bacaba
Óleo vegetal
Extração
Qualidade
Secagem artificial
Temperatura
Prensagem
Método estatístico
NAL Thesaurus: Vegetable oil
Extraction
Pressing
Drying temperature
Statistical analysis.
Data Created: 2018-03-28
ISBN: 978-85-8236-078-1
Appears in Collections:Resumo em anais de congresso (CPAF-AC)

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