Título:	Oxidação lipídica em filés de tambaqui (Colossoma macropomum) defumados com alecrim (Rosmarinus officinalis).
Autor:	FOGACA, F. H. dos S. VIEIRA, S. G. A. ARAÚJO, T. D. S. SANTOS-FILHO, L. G. A. dos MAGALHAES, J. A. COSTA, N. de L.
Afiliación:	FABIOLA HELENA DOS SANTOS FOGACA, CPAMN; SIDELY GIL ALVES VIEIRA; THAIS DANYELLE SANTOS ARAÚJO; LUZI GONZAGA ALVES DOS SANTOS-FILHO; JOAO AVELAR MAGALHAES, CPAMN; NEWTON DE LUCENA COSTA, CPAF-RR.
Año:	2014
Referencia:	PUBVET, Londrina, v. 8, n. 10, Ed. 259, Art. 1717, maio 2014.
Páginas:	Não paginado.
Thesagro:	Oxidação Tambaqui
Palabras clave:	Filé defumado
Tipo de Material:	Artigo de periódico
Acceso:	openAccess
Aparece en las colecciones:	Artigo em periódico indexado (CPAMN)