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http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1091563Registro completo de metadados
| Campo DC | Valor | Idioma |
|---|---|---|
| dc.contributor.author | TEIXEIRA, N. S. | |
| dc.date.accessioned | 2018-05-18T00:42:46Z | - |
| dc.date.available | 2018-05-18T00:42:46Z | - |
| dc.date.created | 2018-05-17 | |
| dc.date.issued | 2018 | |
| dc.identifier.citation | UFRRJ. | |
| dc.identifier.uri | http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1091563 | - |
| dc.language.iso | por | pt_BR |
| dc.rights | openAccess | pt_BR |
| dc.subject | Desenvolvimento de produto | |
| dc.subject | Análise sensorial | |
| dc.subject | Capacidade antioxidante | |
| dc.subject | Polpa do coco verde | |
| dc.title | Aproveitamento do albúmen sólido do coco verde para obtenção de smoothie de frutas tropicais. | |
| dc.type | Teses | |
| dc.date.updated | 2018-05-23T11:11:11Z | pt_BR |
| dc.subject.thesagro | Tecnologia de Alimento | |
| dc.subject.nalthesaurus | Food technology | |
| dc.description.notes | Dissertação (Mestre) em Ciência e Tecnologia de Alimentos. Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro, Instituto de Tecnologia. Seropédica. Orientadora: Lourdes Maria Correa Cabral. Co-orientadora: Virgínia Martins da Matta. | |
| dc.format.extent2 | 86 f. | |
| riaa.ainfo.id | 1091563 | |
| riaa.ainfo.lastupdate | 2018-05-23 -03:00:00 | |
| dc.contributor.institution | Nátali Silva Teixeira, UFRRJ. | |
| Aparece nas coleções: | Tese/dissertação (CTAA)  | |
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| Arquivo | Descrição | Tamanho | Formato | |
|---|---|---|---|---|
| DissertacaoFinal2018FichaAssinatura2.pdf | 3,34 MB | Adobe PDF |  Visualizar/Abrir |
