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Campo DCValorLengua/Idioma
dc.contributor.authorDANTAS, E. S. B.
dc.contributor.authorSILVA, L. M. A. e
dc.contributor.authorBRITO, E. S. de
dc.contributor.authorWURLITZER, N. J.
dc.contributor.authorFERNANDES, F. A. N.
dc.contributor.authorRABELO, M. C.
dc.contributor.authorFONTELES, T. V.
dc.contributor.authorRODRIGUES, S.
dc.date.accessioned2018-06-07T01:06:53Z-
dc.date.available2018-06-07T01:06:53Z-
dc.date.created2018-06-04
dc.date.issued2018
dc.identifier.citationFood Chemistry, v. 265, p. 23-31, 2018.
dc.identifier.urihttp://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1092191-
dc.language.isoengeng
dc.rightsopenAccesseng
dc.subjectHTST
dc.subjectUHT
dc.subjectUltra-som
dc.subjectPrebiotico
dc.subjectValor nutricional
dc.titleEvaluation of thermal and non-thermal processing effect on non-prebiotic and prebiotic acerola juices using 1HqNMR and GC - MS coupled to chemometrics.
dc.typeArtigo de periódico
dc.date.updated2019-01-29T11:11:11Zpt_BR
dc.subject.thesagroMalpighia Punicifolia
dc.subject.nalthesaurusAcerolas
riaa.ainfo.id1092191
riaa.ainfo.lastupdate2019-01-29 -02:00:00
dc.contributor.institutionELENILSON SAULO BATISTA DANTAS, CNPA; LORENA MARA ALEXANDRE E SILVA, CNPAT; EDY SOUSA DE BRITO, CNPAT; NEDIO JAIR WURLITZER, CNPAT; Fabiano A.N. Fernandes, Universidade Federal do Ceará, Departamento de Engenharia Química; Maria Cristiane Rabelo, Universidade Federal do Ceará, Departamento de Engenharia Química; Thatyane V. Fonteles, Universidade Federal do Ceará, Departamento de Engenharia Química; Sueli Rodrigues, Universidade Federal do Ceará, Departamento de Engenharia Química.
Aparece en las colecciones:Artigo em periódico indexado (CNPAT)

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