Título:	Economically motivated food fraud and adulteration in Brazil: incidents and alternatives to minimize occurrence.
Autoria:	TIBOLA, C. S. SILVA, S. A. da DOSSA, A. A. PATRICIO, D. I.
Afiliação:	CASIANE SALETE TIBOLA, CNPT; SIMONE ALVES DA SILVA; ALVARO AUGUSTO DOSSA, CNPT; DIEGO INACIO PATRICIO, CNPT.
Ano de publicação:	2018
Referência:	Journal of Food Science, v. 83, n. 8, p. 2028-2038, 2018.
Thesagro:	Alimento Adulteração Segurança Alimentar
NAL Thesaurus:	Food safety
Tipo do material:	Artigo de periódico
Acesso:	openAccess
Aparece nas coleções:	Artigo em periódico indexado (CNPT)