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Research center of Embrapa/Collection: Embrapa Soja - Artigo em periódico indexado (ALICE)
Date Issued: 2018
Type of Material: Artigo em periódico indexado (ALICE)
Authors: CZAIKOSKI, K.
LEITE, R. S.
MANDARINO, J. M. G.
CARRÃO-PANIZZI, M. C.
SILVA, J. B. da
IDA, E. I.
Additional Information: UNICENTRO, GUARAPUAVA, PR; RODRIGO SANTOS LEITE, CNPSO; JOSE MARCOS GONTIJO MANDARINO, CNPSO; MERCEDES CONCORDIA CARRAO PANIZZI, CNPT; UEL; UEL.
Title: Physicochemical characteristics of canned vegetable-type soybean processed with zinc at different pasteurization times.
Publisher: Pesquisa Agropecuária Brasileira, v. 53, n. 7, p. 840-848, 2018.
Language: en
Notes: Título em português: Características físico-químicas de soja tipo vegetal em conserva, processada com zinco em diferentes tempos de pasteurização.
Thesagro: Glycine Max
Tratamento Térmico
Pasteurização
NAL Thesaurus: Soybeans
Isoflavones
Oligosaccharides
Physicochemical properties
Data Created: 2018-10-18
Appears in Collections:Artigo em periódico indexado (CNPSO)

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