Encapsulação do ácido fólico e avaliação de sua estabilidade frente a tratamentos térmicos e irradiação UVA.

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Campo DC	Valor	Lengua/Idioma
dc.contributor.author	EVANGELHO, J. A. do
dc.date.accessioned	2018-12-11T00:07:32Z	-
dc.date.available	2018-12-11T00:07:32Z	-
dc.date.created	2018-12-05
dc.date.issued	2018
dc.identifier.citation	2018. 69 f. Tese (Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Faculdade de Agronomia Eliseu Maciel, Universidade Federal de Pelotas, Pelotas.
dc.identifier.uri	http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1100810	-
dc.language.iso	por	pt_BR
dc.rights	openAccess	pt_BR
dc.title	Encapsulação do ácido fólico e avaliação de sua estabilidade frente a tratamentos térmicos e irradiação UVA.
dc.type	Teses
dc.date.updated	2018-12-11T00:07:32Z	pt_BR
dc.subject.thesagro	Nutrição Humana
dc.subject.thesagro	Vitamina
dc.subject.nalthesaurus	Human nutrition
dc.subject.nalthesaurus	Vitamins
dc.description.notes	Comitê de Orientação: Elessandra da Rosa Zavareze, Alvaro Renato Guerra Dias, Martha Zavariz de Miranda.
riaa.ainfo.id	1100810
riaa.ainfo.lastupdate	2018-12-10
dc.contributor.institution	JARINE AMARAL DO EVANGELHO.
Aparece en las colecciones:	Tese/dissertação (CNPT)

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