Use este identificador para citar ou linkar para este item:
http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1101175| Título: | Lipid nutritional quality of the pulp and kernel of bocaiuva (Acrocomia aculeata (Jacq.) Lodd). |
| Autoria: | MUNHOZ, C. L.  GUIMARÃES, R. de C. A. SANJINEZ-ARGANDOÑA MALDONADE, I. R. |
| Afiliação: | CLÁUDIA LEITE MUNHOZ, Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso do Sul RITA DE CÁSSIA AVELLANEDA GUIMARÃES, Universidade Federal de Mato Grosso do SUL ELIANA JANET SANJINEZ-ARGANDOÑA, Universidade Estadual de Campinas, UNICAMP IRIANI RODRIGUES MALDONADE, CNPH. |
| Ano de publicação: | 2018 |
| Referência: | Ambiência, v. 14, n. 2, p. 343 - 355, Maio/Ago. 2018. |
| Conteúdo: | Bocaiuva (Acrocomia aculeata (Jacq.) Lodd.) is a fruit of the Brazilian cerrado, whose flour is handcrafted, representing a typical regional product. Mature bocaiuva fruits from the State of Mato Grosso do Sul were processed to produce flour. |
| Thesagro: | Acrocomia Aculeata Cerrado Fruto Farinha |
| NAL Thesaurus: | Carotenoids Fatty acids Linoleic acid Oleic acid |
| ISSN: | 1808 - 0251 |
| Digital Object Identifier: | 10.5935/ambiencia.2018.02.1 |
| Tipo do material: | Artigo de periódico |
| Acesso: | openAccess |
| Aparece nas coleções: | Artigo em periódico indexado (CNPH) |
Arquivos associados a este item:
| Arquivo | Descrição | Tamanho | Formato | |
|---|---|---|---|---|
| Lipidnutritionalqualityofthepulpandkernelofbocaiuva.pdf | 386.73 kB | Adobe PDF |  Visualizar/Abrir |
