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Campo DCValorIdioma
dc.contributor.authorCAVALCANTE, R. B. M.
dc.contributor.authorGLÓRIA, M. B. de A.
dc.contributor.authorARAÚJO, M. A. da M.
dc.contributor.authorROCHA, M. de M.
dc.contributor.authorSILVA, K. J. D. e
dc.contributor.authorMOREIRA-ARAÚJO, R. S. dos R.
dc.date.accessioned2018-12-24T23:32:58Z-
dc.date.available2018-12-24T23:32:58Z-
dc.date.created2018-12-21
dc.date.issued2018
dc.identifier.citationIn: CONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 26., 2018, Belém. O uso consciente da biodiversidade: Perspectivas para o avanço da ciência e tecnologia de alimentos: resumos. Campinas, SP: SBCTA, 2018.
dc.identifier.urihttp://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1102390-
dc.descriptionDesenvolver pão de queijo enriquecido com feijão-caupi biofortificado e analisar sua composição química e funcional.
dc.language.isoporpt_BR
dc.rightsopenAccesspt_BR
dc.subjectFibra alimentar
dc.subjectFeijão caupi
dc.subjectBiofortificação
dc.titleFibras alimentares, aminas bioativas, compostos fenólicos e atividade antioxidante em pão de queijo enriquecido com feijão-caupi biofortificado.
dc.typeArtigo em anais e proceedings
dc.date.updated2019-01-10T11:11:11Zpt_BR
riaa.ainfo.id1102390
riaa.ainfo.lastupdate2019-01-10 -02:00:00
dc.contributor.institutionRODRIGO BARBOSA MONTEIRO CAVALCANTE, UFPI; MARIA BEATRIZ DE ABREU GLÓRIA, UFMG; MARCOS ANTÔNIO DA MOTA ARAÚJO, FMS; MAURISRAEL DE MOURA ROCHA, CPAMN; KAESEL JACKSON DAMASCENO E SILVA, CPAMN; REGILDA SARAIVA DOS REIS MOREIRA-ARAÚJO, UFPI.
Aparece nas coleções:Artigo em anais de congresso (CPAMN)

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