Título:	Compostos bioativos e atividade antioxidante em espinafre (Tetragoniatetragonoides(Pall.) Kuntze) de diferentes sistemas de cultivo.
Autoria:	GOMES, F. de O. CAVALCANTI, B. S. BARROS, E. K. C. ROCHA, L. J. R. da ROCHA, M. de M. MOREIRA-ARAÚJO, R. S. dos R.
Afiliação:	FERNANDA DE OLIVEIRA GOMES, UFPI; BÁRBARA SOUSA CAVALCANTI, UFPI; ELYNNE KRYSLLENDO CARMO BARROS, UFPI; LÁZARO JOSÉ RODRIGUES DA ROCHA, UFPI; MAURISRAEL DE MOURA ROCHA, CPAMN; REGILDA SARAIVA DOS REIS MOREIRA-ARAÚJO, UFPI.
Ano de publicação:	2018
Referência:	In: CONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 26., 2018, Belém. O uso consciente da biodiversidade: Perspectivas para o avanço da ciência e tecnologia de alimentos: resumos. Campinas, SP: SBCTA, 2018.
Conteúdo:	O objetivo do estudo foi analisar a composição centesimal, teor de compostos bioativo se atividade antioxidante do espinafre proveniente do sistema de cultivo convencional, hidropônico e orgânico.
Thesagro:	Nutriente Proteína
Palavras-chave:	Composto bioativo Valor energético
Tipo do material:	Artigo em anais e proceedings
Acesso:	openAccess
Aparece nas coleções:	Artigo em anais de congresso (CPAMN)