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http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1103878Registro completo de metadados
| Campo DC | Valor | Idioma |
|---|---|---|
| dc.contributor.author | OLIVEIRA, L. de S. | |
| dc.contributor.author | KATO, H. C. de A. | |
| dc.date.accessioned | 2019-01-14T23:52:17Z | - |
| dc.date.available | 2019-01-14T23:52:17Z | - |
| dc.date.created | 2019-01-14 | |
| dc.date.issued | 2018 | |
| dc.identifier.citation | Contextos da Alimentação, v. 6, n. 1, p. 23-36, dez. 2018. | |
| dc.identifier.issn | 2238-4200 | |
| dc.identifier.uri | http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1103878 | - |
| dc.description | O presente artigo visa mostrar a gastronomia como um agente do desenvolvimento regional a partir da realização de atividades como a comercialização de produtos tradicionais e gourmets, turismo gastronômico, festival gastronômico e empreendimentos de alimentos e bebidas evidenciando os benefícios materiais e imateriais que estas práticas podem trazer. Foi realizada uma pesquisa de caráter qualitativo de base bibliográfica e a observação participante das autoras tendo como objetos de estudo, iniciativas relacionadas às culinárias dos estados do Pará e Tocantins, possuidores de um patrimônio alimentar único, demonstrando potenciais e iniciativas, a fim de colaborar para o crescimento de iniciativas de pesquisa e políticas públicas que fomentem esta área, beneficiando desta forma as comunidades locais, política, social, econômica e culturalmente. | |
| dc.language.iso | por | pt_BR |
| dc.rights | openAccess | pt_BR |
| dc.subject | Gastronomia | |
| dc.subject | Tocantins | |
| dc.subject | Pará | |
| dc.title | A gastronomia como agente de desenvolvimento regional nos estados do Pará e Tocantins. | |
| dc.type | Artigo de periódico | |
| dc.date.updated | 2019-01-14T23:52:17Z | pt_BR |
| dc.subject.thesagro | Desenvolvimento Sustentável | |
| dc.subject.thesagro | Alimentação | |
| dc.subject.thesagro | Culinária | |
| riaa.ainfo.id | 1103878 | |
| riaa.ainfo.lastupdate | 2019-01-14 | |
| dc.contributor.institution | LUANA DE SOUSA OLIVEIRA, INSTITUTO FEDERAL DO TOCANTINS; HELLEN CHRISTINA DE ALMEIDA KATO, CNPASA. | |
| Aparece nas coleções: | Artigo em periódico indexado (CNPASA)  | |
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| Arquivo | Descrição | Tamanho | Formato | |
|---|---|---|---|---|
| CNPASA2018cont.aliment.pdf | 175,94 kB | Adobe PDF | Visualizar/Abrir |
