Título:	A gastronomia como agente de desenvolvimento regional nos estados do Pará e Tocantins.
Autoria:	OLIVEIRA, L. de S. KATO, H. C. de A.
Afiliação:	LUANA DE SOUSA OLIVEIRA, INSTITUTO FEDERAL DO TOCANTINS; HELLEN CHRISTINA DE ALMEIDA KATO, CNPASA.
Ano de publicação:	2018
Referência:	Contextos da Alimentação, v. 6, n. 1, p. 23-36, dez. 2018.
Conteúdo:	O presente artigo visa mostrar a gastronomia como um agente do desenvolvimento regional a partir da realização de atividades como a comercialização de produtos tradicionais e gourmets, turismo gastronômico, festival gastronômico e empreendimentos de alimentos e bebidas evidenciando os benefícios materiais e imateriais que estas práticas podem trazer. Foi realizada uma pesquisa de caráter qualitativo de base bibliográfica e a observação participante das autoras tendo como objetos de estudo, iniciativas relacionadas às culinárias dos estados do Pará e Tocantins, possuidores de um patrimônio alimentar único, demonstrando potenciais e iniciativas, a fim de colaborar para o crescimento de iniciativas de pesquisa e políticas públicas que fomentem esta área, beneficiando desta forma as comunidades locais, política, social, econômica e culturalmente.
Thesagro:	Desenvolvimento Sustentável Alimentação Culinária
Palavras-chave:	Gastronomia Tocantins Pará
ISSN:	2238-4200
Tipo do material:	Artigo de periódico
Acesso:	openAccess
Aparece nas coleções:	Artigo em periódico indexado (CNPASA)