Título:	Composição fenólica e atividade antioxidante da uva Isabel Precoce sob influência de épocas de produção do ano e sistemas de condução.
Autoria:	COSTA, R. R. da FERREIRA, T. de O. RODRIGUES, A. A. M. NASCIMENTO, J. H. B. LIMA, M. A. C. de
Afiliação:	RAYSSA RIBEIRO DA COSTA TALITA DE OLIVEIRA FERREIRA ANTÔNIO AUGUSTO MARQUES RODRIGUES JOSÉ HENRIQUE BERNARDINO NASCIMENTO MARIA AUXILIADORA COELHO DE LIMA, CPATSA.
Ano de publicação:	2018
Referência:	In: JORNADA DE INTEGRAÇÃO DA PÓS-GRADUAÇÃO DA EMBRAPA SEMIÁRIDO, 3., 2018, Petrolina. Anais... Petrolina: Embrapa Semiárido, 2018.
Páginas:	p. 221-227.
Conteúdo:	O estudo caracterizou a composição fenólica e a atividade antioxidante da uva ?Isabel Precoce? colhida de plantas sob diferentes sistemas de condução, em dois ciclos de produção do mesmo ano, no Submédio do Vale do São Francisco. O delineamento experimental foi em blocos ao acaso, em parcelas subdivididas no tempo, com quatro repetições. Foram estudados os sistemas de condução latada, lira e espaldeira, nas parcelas, e os ciclos de produção do primeiro e segundo semestres de 2017, nas subparcelas. Uvas colhidas no ciclo do segundo semestre e de plantas conduzidas em espaldeira tiveram maior acúmulo de polifenóis e maior atividade antioxidante. Este ciclo, caracterizado por alta radiação solar e elevadas temperaturas na fase de maturação, promoveu aumento nos teores de antocianinas e fl avonoides amarelos. Os dados sustentam o pressuposto de que a decisão sobre a escolha do sistema de condução deve estar associada às condições climáticas de cada ciclo produtivo da região de cultivo.
Thesagro:	Uva Maturação Suco Qualidade
NAL Thesaurus:	Wine grapes Food processing quality
Palavras-chave:	Videira Vitis labrusca L Uva para suco Vitivinicultura tropical Isabel Precoce Composição fenólica
Série:	(Embrapa Semiárido. Documentos, 284).
ISSN:	1808-9992
Tipo do material:	Artigo em anais e proceedings
Acesso:	openAccess
Aparece nas coleções:	Artigo em anais de congresso (CPATSA)