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dc.contributor.authorALVARES, V. de S.
dc.contributor.authorSALMAN, A. K. D.
dc.contributor.authorFELISBERTO, F. A. V.
dc.contributor.authorMADRUGA, A. L. S.
dc.contributor.authorMACIEL, V. T.
dc.contributor.authorSILVA, S. F. da
dc.date.accessioned2019-01-20T23:34:31Z-
dc.date.available2019-01-20T23:34:31Z-
dc.date.created2019-01-17
dc.date.issued2011
dc.identifier.citationIn: SIMPÓSIO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 3.; CONGRESSO DO INSTITUTO NACIONAL DE FRUTAS TROPICAIS, 2.; SEMINÁRIO DE CIÊNCIA DE ALIMENTOS, 4., 2011, Recife. Estratégias para o desenvolvimento do Nordeste: anais. Recife: sbCTA, 2011.
dc.identifier.urihttp://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1104482-
dc.descriptionO objetivo deste trabalho foi avaliar o efeito da fervura do resíduo da extração da semente da pupunha sobre as características químico-bromatológicas. Amostras foram obtidas no RECA, Distrito de Nova Califórnia, Porto Velho, Rondônia, transportadas para a Embrapa Acre em Rio Branco, Acre e submetidas aos tratamentos: T1: sem tratamento; T2: fervura por 15 minutos; T3: fervura por 30 minutos. As análises foram: teor de umidade, cinzas, lipídios, proteína, fibra bruta, carboidratos e valor energético. O resíduo fervido por 30 minutos foi eficiente em aumentar o teor proteína total e extrato etéreo, diminuindo o teor de umidade destes.
dc.language.isoporpt_BR
dc.rightsopenAccesspt_BR
dc.subjectFervura
dc.subjectPeach palm
dc.subjectSemillas
dc.subjectExtracción
dc.subjectEbullición
dc.subjectDesechos orgánicos
dc.subjectPropiedades fisicoquímicas
dc.titleInfluência da fervura nas características fisicoquímicas de resíduos da extração de semente de pupunha.
dc.typeArtigo em anais e proceedings
dc.date.updated2019-01-20T23:34:31Zpt_BR
dc.subject.thesagroPupunha
dc.subject.thesagroBactris Gasipaes
dc.subject.thesagroSemente
dc.subject.thesagroExtração
dc.subject.thesagroResíduo Orgânico
dc.subject.thesagroPropriedade Físico-Química
dc.subject.nalthesaurusSeeds
dc.subject.nalthesaurusExtraction
dc.subject.nalthesaurusOrganic wastes
dc.subject.nalthesaurusBoiling
dc.subject.nalthesaurusPhysicochemical properties
dc.format.extent23 p.
riaa.ainfo.id1104482
riaa.ainfo.lastupdate2020-11-11 -02:00:00
dc.contributor.institutionVIRGINIA DE SOUZA ALVARES, CPAF-AC; ANA KARINA DIAS SALMAN, CPAF-RO; FRANCISCO ALVARO VIANA FELISBERTO, CPAF-AC; AILSON LUIZ SUDAN MADRUGA, CPAF-AC; VLAYRTON TOME MACIEL, CPAC; Silvana Fraga da Silva, União Educacional do Norte (Uninorte).
Appears in Collections:Artigo em anais de congresso (CPAF-AC)

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