Title:	Caracterização física e físico-química de tomates orgânicos utilizando diferentes compostos.
Authors:	LACERDA, M. N. de VALE, B. L. S. do ALMEIDA, A. da S. TEODORO, M. S. SANTOS, V. B. dos
Affiliation:	MAIRLA NASCIMENTO DE LACERDA, UNIVERSIDADE ESTADUAL DO PIAUÍ BRUNO LAYSON SOUSA DO VALE, UNIVERSIDADE ESTADUAL DO PIAUÍ ADRIANO DA SILVA ALMEIDA, UNIVERSIDADE ESTADUAL DO PIAUÍ MAURO SERGIO TEODORO, CPAMN VALDINAR BEZERRA DOS SANTOS, UNIVERSIDADE ESTADUAL DO PIAUÍ.
Date Issued:	2016
Citation:	Enciclopédia Biosfera, v. 13, n. 24, p. 240-249, 2016.
Description:	O tomate (Lycopersicum esculentum Mill.) é uma das olerícolas mais cultivadas no Brasil e no mundo sob diferentes sistemas de manejo. O presente trabalho objetivou avaliar as características físicas e físico-químicas de tomates produzidos em área experimental na Embrapa Meio-Norte, utilizando diferentes compostos orgânicos. O ensaio foi desenvolvido durante o período de maio a outubro de 2013, sendo analisados frutos de tomateiro híbrido do tipo Caqui, destinado ao consumo in natura ou mesa. Nas análises físicas e físico-químicas foram determinados peso dos frutos, comprimento e diâmetro, teor de vitamina C, acidez total titulável (ATT), sólidos solúveis totais (SST), pH e relação sólidos solúveis/acidez titulável (SS/AT). O experimento foi conduzido em delineamento inteiramente casualizado, composto de seis tratamentos e quatro repetições, sendo a unidade experimental constituída por vinte e quatro frutos. Em geral os resultados demonstraram que os tomates orgânicos apresentaram padrões de qualidade para o consumo in natura e homogeneidade quanto às características físicas e físico-químicas analisadas.
Thesagro:	Qualidade Pratica Cultural Solido
Type of Material:	Artigo de periódico
Access:	openAccess
Appears in Collections:	Artigo em periódico indexado (CPAMN)