Título:	Development of quality index method for eviscerated and non-eviscerated octopus (Octopus insularis).
Autor:	ARAGÃO, M. F. GARRUTI, D. dos S. OGAWA, N. B. P. BEZERRA, V. C. SILVA, E. M. C. da
Afiliación:	Márcia Facundo Aragão, Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos/PPGCTA, Universidade Federal do Ceará DEBORAH DOS SANTOS GARRUTI, CNPAT Norma Barreto Perdigão Ogawa, Departamento de Engenharia de Alimentos/DEAL, Universidade Federal do Ceará Viviane da Costa Bezerra, Departamento de Engenharia de Alimentos/DEAL, Universidade Federal do Ceará Elisabeth Mary Cunha da Silva, Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos/PPGCTA, Universidade Federal do Ceará.
Año:	2019
Referencia:	Revista Ciência Agronômica, Fortaleza, v. 50, n. 2, p. 242-250, 2019.
Thesagro:	Molusco
Palabras clave:	Análise sensorial Vida útil
Tipo de Material:	Artigo de periódico
Acceso:	openAccess
Aparece en las colecciones:	Artigo em anais de congresso (CNPAT)