Title:	Efeito da formulação na qualidade nutricional do suco de acerola Junko após armazenamento.
Authors:	RYBKA, A. C. P. FÉLIX, L. D. FREITAS, S. T. de SOUZA, F. de F. BIASOTO, A. C. T.
Affiliation:	ANA CECILIA POLONI RYBKA, CPATSA; LILIANE DÁRIA FÉLIX; SERGIO TONETTO DE FREITAS, CPATSA; FLAVIO DE FRANCA SOUZA, CPATSA; ALINE TELLES BIASOTO MARQUES, CPATSA.
Date Issued:	2019
Citation:	In: CONGRESSO BRASILEIRO DE FRUTICULTURA, 26., 2019, Juazeiro, BA/Petrolina, PE. Fruticultura de precisão: desafios e oportunidades - anais. Petrolina: Embrapa Semiárido: UNIVASF: SBF, 2019.
Pages:	p. 2871-2874.
Description:	A presente pesquisa teve como objetivo propor tratamentos para manutenção da qualidade nutricional e coloração do suco tropical de acerola Junko (pronto para beber), através de seis diferentes formulações.
Thesagro:	Acerola Processamento
NAL Thesaurus:	Malpighia emarginata Food processing quality
Keywords:	Suco de acerola Variedade Junko Qualidade nutricional Vale do São Francisco Cereja das Antilhas Análise sensorial
Type of Material:	Artigo em anais e proceedings
Access:	openAccess
Appears in Collections:	Artigo em anais de congresso (CPATSA)