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Campo DCValorIdioma
dc.contributor.authorSILVA, S. B. A.pt_BR
dc.contributor.authorFRAZAO, J. M. F.pt_BR
dc.contributor.authorNUNES, G. M. V. C.pt_BR
dc.date.accessioned2019-11-26T00:41:31Z-
dc.date.available2019-11-26T00:41:31Z-
dc.date.created2019-11-25
dc.date.issued2019
dc.identifier.citationIn: CONGRESSO BRASILEIRO DE INSETOS ALIMENTÍCIOS E TECNOLOGIAS ASSOCIADAS, 1.; SIMPÓSIO DE ANTROPOENTOMOFAGIA, 2., 2019, Montes Claros. Anais. Feira de Santana: Editora Zarte, 2019.pt_BR
dc.identifier.urihttp://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1115145-
dc.descriptionEm muitos países, o consumo de insetos é algo comum, porém no Brasil é muito raro por ser considerado repulsivo e inapropriado. De acordo com a FAO (Organização das Nações Unidas para a Alimentação e Agricultura), existe previsto para 2050 um aumento estimado de 9 bilhões de pessoas, impelindo uma progressiva elevação na produção de alimentos que pode resultar em pressão ainda maior sobre o meio ambiente. Em regiões com ocorrência de babaçu é comum o consumo de Pachymerus nucleorum (Fabricius 1792), popularmente conhecido como gongo, seja pela falta de opção, seja pela falta de condição financeira ou pelo sabor em si. Muitos não têm o conhecimento de que esse inseto é nutritivo e uma fonte alternativa à proteína animal comum. Por isso, o objetivo do trabalho foi explorar, preliminarmente, a utilização do gongo na alimentação humana de famílias agroextrativistas em áreas de ocorrência de babaçu, associando entomofagia, segurança alimentar e culinária como uma possível alternativa alimentar para essas regiões.pt_BR
dc.language.isoporpt_BR
dc.rightsopenAccesspt_BR
dc.subjectAlternativa alimentarpt_BR
dc.subjectEntomofagiapt_BR
dc.subjectFase larvalpt_BR
dc.titleEntomofagia e segurança alimentar com Pachymerus nucleorum (gongo) em áreas de ocorrência de babaçu.pt_BR
dc.typeArtigo em anais e proceedingspt_BR
dc.date.updated2019-11-26T11:11:11Z
dc.subject.thesagroProdução de Alimentospt_BR
dc.subject.thesagroSegurança Alimentarpt_BR
dc.subject.thesagroBabaçupt_BR
dc.subject.thesagroPachymerus Nucleorumpt_BR
dc.format.extent2p. 124-128.pt_BR
riaa.ainfo.id1115145pt_BR
riaa.ainfo.lastupdate2019-11-26 -02:00:00
dc.contributor.institutionSamara Bontempo Alves Silva, Bolsista PIBIC/CNPq; JOSE MARIO FERRO FRAZAO, CPACP; GUILHERMINA MARIA VIEIRA C NUNES, CPACP.pt_BR
Aparece nas coleções:Artigo em anais de congresso (CPACP)

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