Título:	Farinha de maracujá na elaboração de bolo de milho.
Autor:	MAIA, S. M. P. C. PONTES, D. F. GARRUTI, D. dos S. OLIVEIRA, M. N. DE ARCANJO, S. R. S. CHINELATE, G. C. B.
Afiliación:	SILVANA MARA PRADO CYSNE MAIA, Mestre, Universidade Federal do Ceará; DORASILVIA FERREIRA PONTES, Doutora, Universidade Federal do Ceará; DEBORAH DOS SANTOS GARRUTI, CNPAT; MARIA NILKA DE OLIVEIRA, Doutora, Universidade Federal do Ceará; STELLA REGINA SOBRAL ARCANJO, Doutora, Universidade Federal do Piauí; GERLA CASTELLO BRANCO CHINELATE., Doutora, Universidade Federal Rural de Pernambuco.
Año:	2018
Referencia:	Revista Verde de Agroecologia e Desenvolvimento Sustentável, Pombal, v. 13, n. 3, p. 328-336, 2018.
Thesagro:	Passiflora Edulis
NAL Thesaurus:	Passiflora edulis f. edulis
Palabras clave:	Bolo culinário Fibra de maracujá Avaliação sensorial
DOI:	dx.doi.org/10.18378/rvads.v13i3.5678
Tipo de Material:	Artigo de periódico
Acceso:	openAccess
Aparece en las colecciones:	Artigo em periódico indexado (CNPAT)