Título:	Avaliação físico-química e bioativa dos frutos de araçá-roxo (Psidium myrtoides O. Berg).
Autoria:	SILVA, L. R. da CUNHA JUNIOR, P. C. da DUARTE, A. S. SILVA, M. T. de C. BARBOSA, M. I. M. J. MORAIS, L. A. S. de
Afiliação:	Leirson Rodrigues da Silva, UFRRJ; Paulo Cezar da Cunha Júnior, UFRRJ; Anita Santos Duarte, UNESP; Mariá Toledo de Carvalho Silva, UFRRJ; Maria Ivone Martins Jacintho Barbosa, UFRRJ; LILIA APARECIDA SALGADO DE MORAIS, CNPAB.
Ano de publicação:	2019
Referência:	SIMPÓSIO DE ENGENHARIA DE ALIMENTOS, 3., 2019, Montes Claros. Interdisciplinaridade e inovação na Engenharia de Alimentos: resumos...Montes Claros: UFMG, 2019
Páginas:	p. 115-120
Thesagro:	Qualidade
Palavras-chave:	Fenólicos
ISBN:	978-85-64190-16-0
Notas:	Editores: Claudia Regina Vieira, Érika Endo Alves, Maximiliano Soares Pinto, Neide Judith Faria de Oliveira, Roberta Torres Carel,
Tipo do material:	Anais e Proceedings de eventos
Acesso:	openAccess
Aparece nas coleções:	Resumo em anais de congresso (CNPAB)