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Título: Teor protéico em diferentes classes/subclasses comercias de feijão-caupi.
Autor: BARROS, E. K. do C.
ROCHA, M. de M.
SILVA, K. J. D. e
Afiliación: ELYNNE KRYSLLEN DO CARMO BARROS, UFPI; MAURISRAEL DE MOURA ROCHA, CPAMN; KAESEL JACKSON DAMASCENO E SILVA, CPAMN.
Año: 2019
Referencia: In: CONGRESSO NACIONAL DE FEIJÃO-CAUPI, 5., 2019, Fortaleza. Sustentabilidade e inovações tecnológicas para o feijão-caupi: desafios e perspectivas: anais. Fortaleza: Universidade Federal do Ceará: Embrapa Meio-Norte, 2019.
Páginas: 5 p.
Descripción: O feijão-caupi é um alimento de grande importância para as populações de baixa renda, uma vez que ele tem baixo custo e é fonte de diversos nutrientes de importante papel para saúde. Seu valor nutritivo depende de diversos fatores como genética, condições agroclimáticas e manejo pós-colheita. O objetivo do trabalho foi determinar o conteúdo proteico de 24 genótipos de feijão-caupi cultivados em Teresina - PI no período de setembro a dezembro de 2018.
Thesagro: Vigna Unguiculata
Palabras clave: Qualidade nutricional
Valor protéico
Tipo de Material: Artigo em anais e proceedings
Acceso: openAccess
Aparece en las colecciones:Artigo em anais de congresso (CPAMN)

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