Título:	NMR and LC-MS assessment of compound variability of common bean (Phaseolus vulgaris) stored under controlled atmosphere.
Autoria:	COELHO, S. R. M. ALVES FILHO, E. DE G. SILVA, L. M. A. e BISCHOFF, T. Z. RIBEIRO, P. R. V. ZOCOLO, G. J. CANUTO, K. M. BASSINELLO, P. Z. BRITO, E. S. de
Afiliação:	SILVIA RENATA MACHADO COELHO, Universidade Estadual do Oeste do Paraná; ELENILSON DE GODOY ALVES FILHO, Department of Food Engineering, Universidade Federal do Ceará; LORENA MARA ALEXANDRE E SILVA, CNPAT; TÁBATA ZINGANO BISCHOFF, Universidade Estadual do Oeste do Paraná; PAULO RICELI VASCONCELOS RIBEIRO, CNPAT; GUILHERME JULIAO ZOCOLO, CNPAT; KIRLEY MARQUES CANUTO, CNPAT; PRISCILA ZACZUK BASSINELLO, CNPAF; EDY SOUSA DE BRITO, CNPAT.
Ano de publicação:	2020
Referência:	LWT, Amsterdam, v. 117, artigo 108673, 8 p. Jan. 2020.
Thesagro:	Phaseolus Vulgaris
NAL Thesaurus:	Phaseolus vulgaris endornavirus Pea early-browning virus Chemometrics
Palavras-chave:	Metabolitos primários Metabólitos secundários Quimiometria Primary metabolites
Digital Object Identifier:	https://doi.org/10.1016/j.lwt.2019.108673
Tipo do material:	Artigo de periódico
Acesso:	openAccess
Aparece nas coleções:	Artigo em periódico indexado (CNPAT)