Título:	Good manufacturing practices of minimally processed vegetables reduce contamination with pathogenic microorganisms.
Autoria:	MALDONADE, I. R. GINANI, V. C. RIQUETTE, R. F. R. GURGEL-GONÇALVES, R. MENDES, V. S. MACHADO, E. R.
Afiliação:	IRIANI RODRIGUES MALDONADE, CNPH; VERÔNICA CORTEZ GINANI, UNIVERSIDADE DE BRASÍLIA; ROBERTA FIGUEIREDO RESENDE RIQUETTE, UNIVERSIDADE DE BRASÍLIA; RODRIGO GURGEL-GONÇALVES, UNIVERSIDADE DE BRASÍLIA; VINÍCIOS SILVEIRA MENDES, FACULDADE ANHANGUERA DE TAGUATINGA; ELEUZA RODRIGUES MACHADO, UNIVERSIDADE DE BRASÍLIA.
Ano de publicação:	2019
Referência:	Revista do Instituto de Medicina Tropical de São Paulo, v. 61, e14, fev. 2019.
Conteúdo:	The objective of this study was to evaluate the microbiological and parasitological contamination of fresh RTE vegetables produced in agroindustries in the Federal District of Brazil (FD), and to correlate contamination with good manufacturing practices (GMP).
Thesagro:	Salmonella
NAL Thesaurus:	Microbiological risk assessment Parasitology
Palavras-chave:	Consumption of ready-to-eat
ISSN:	1678-9946
Digital Object Identifier:	10.1590/S1678-9946201961014
Tipo do material:	Artigo de periódico
Acesso:	openAccess
Aparece nas coleções:	Artigo em periódico indexado (CNPH)