Trigo Durum: avaliação da diversidade genética para composição de uma mini-coleção nuclear.

CARPENTIERI-PIPOLO, V.; KIIHL, T. A. M.; BONOW, S.

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DC Field	Value	Language
dc.contributor.author	CARPENTIERI-PIPOLO, V.	pt_BR
dc.contributor.author	KIIHL, T. A. M.	pt_BR
dc.contributor.author	BONOW, S.	pt_BR
dc.date.accessioned	2020-03-04T18:09:03Z	-
dc.date.available	2020-03-04T18:09:03Z	-
dc.date.created	2020-03-04
dc.date.issued	2019
dc.identifier.citation	In: CONGRESSO BRASILEIRO DE MELHORAMENTO DE PLANTAS, 10., 2019, Águas de Lindóia. Pesquisa e inovação para o desenvolvimento da sociedade: resumos dos trabalhos. [S.l.]: Sociedade Brasileira de Melhoramento de Plantas, 2019. p. 999.	pt_BR
dc.identifier.uri	http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1120844	-
dc.description	O trigo durum(Triticum durumDesf), chamado de ?trigo para macarrão?,é um dos ancestrais do trigo comum cultivado (T. aestivum (L.) (2n = 4x = 28)). A farinha de trigo durumé preferida na indústria de macarrão por ser pobre em proteínas que dão elasticidade à massa, resultando em maiortempo de cozimento,conferindoao produto a chamada característica de cozimento de macarrão al dente.Esta característica ocorre porque o trigo durum não possui o genoma D, que é responsável pela qualidade de panificação, expressadano trigo comum justamente devido à presença deste genoma.Adicionalmente, a farinha de trigo durumapresenta elevados níveis de caroteno, pigmentos amarelos que dispensamo uso de ovosna fabricação de macarrão(Patel et al., 2018).	pt_BR
dc.language.iso	por	pt_BR
dc.rights	openAccess	pt_BR
dc.subject	Triticum durum Desf	pt_BR
dc.subject	Trigo durum	pt_BR
dc.subject	Trigo para macarrão	pt_BR
dc.subject	Farinha de trigo durum	pt_BR
dc.title	Trigo Durum: avaliação da diversidade genética para composição de uma mini-coleção nuclear.	pt_BR
dc.type	Resumo em anais e proceedings	pt_BR
dc.date.updated	2020-03-04T18:09:03Z
dc.subject.thesagro	Trigo	pt_BR
dc.subject.thesagro	Trigo Duro	pt_BR
dc.subject.thesagro	Genética	pt_BR
dc.subject.thesagro	Variação Genética	pt_BR
riaa.ainfo.id	1120844	pt_BR
riaa.ainfo.lastupdate	2020-03-04
dc.contributor.institution	VALERIA CARPENTIERI PIPOLO, CNPT; TAMMY APARECIDA MANABE KIIHL, CNPT; SANDRO BONOW, CPACT.	pt_BR
Appears in Collections:	Resumo em anais de congresso (CNPT)

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