Use este identificador para citar ou linkar para este item: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1120844
Registro completo de metadados
Campo DCValorIdioma
dc.contributor.authorCARPENTIERI-PIPOLO, V.pt_BR
dc.contributor.authorKIIHL, T. A. M.pt_BR
dc.contributor.authorBONOW, S.pt_BR
dc.date.accessioned2020-03-04T18:09:03Z-
dc.date.available2020-03-04T18:09:03Z-
dc.date.created2020-03-04
dc.date.issued2019
dc.identifier.citationIn: CONGRESSO BRASILEIRO DE MELHORAMENTO DE PLANTAS, 10., 2019, Águas de Lindóia. Pesquisa e inovação para o desenvolvimento da sociedade: resumos dos trabalhos. [S.l.]: Sociedade Brasileira de Melhoramento de Plantas, 2019. p. 999.pt_BR
dc.identifier.urihttp://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1120844-
dc.descriptionO trigo durum(Triticum durumDesf), chamado de ?trigo para macarrão?,é um dos ancestrais do trigo comum cultivado (T. aestivum (L.) (2n = 4x = 28)). A farinha de trigo durumé preferida na indústria de macarrão por ser pobre em proteínas que dão elasticidade à massa, resultando em maiortempo de cozimento,conferindoao produto a chamada característica de cozimento de macarrão al dente.Esta característica ocorre porque o trigo durum não possui o genoma D, que é responsável pela qualidade de panificação, expressadano trigo comum justamente devido à presença deste genoma.Adicionalmente, a farinha de trigo durumapresenta elevados níveis de caroteno, pigmentos amarelos que dispensamo uso de ovosna fabricação de macarrão(Patel et al., 2018).pt_BR
dc.language.isoporpt_BR
dc.rightsopenAccesspt_BR
dc.subjectTriticum durum Desfpt_BR
dc.subjectTrigo durumpt_BR
dc.subjectTrigo para macarrãopt_BR
dc.subjectFarinha de trigo durumpt_BR
dc.titleTrigo Durum: avaliação da diversidade genética para composição de uma mini-coleção nuclear.pt_BR
dc.typeResumo em anais e proceedingspt_BR
dc.date.updated2020-03-04T18:09:03Z
dc.subject.thesagroTrigopt_BR
dc.subject.thesagroTrigo Duropt_BR
dc.subject.thesagroGenéticapt_BR
dc.subject.thesagroVariação Genéticapt_BR
riaa.ainfo.id1120844pt_BR
riaa.ainfo.lastupdate2020-03-04
dc.contributor.institutionVALERIA CARPENTIERI PIPOLO, CNPT; TAMMY APARECIDA MANABE KIIHL, CNPT; SANDRO BONOW, CPACT.pt_BR
Aparece nas coleções:Resumo em anais de congresso (CNPT)

Arquivos associados a este item:
Arquivo Descrição TamanhoFormato 
ReuniaoTrigoResumoTDurum231052019.pdf114,7 kBAdobe PDFThumbnail
Visualizar/Abrir
Mostrar registro simples do item Visualizar estatísticas

FacebookTwitterDeliciousLinkedInGoogle BookmarksMySpace