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dc.contributor.authorMAMEDE, A. M. G. N.
dc.contributor.authorFONSECA, M. J. de O.
dc.contributor.authorCHITARRA, A. B.
dc.contributor.authorSOARES, A. G.
dc.contributor.authorGODOY, R. L. de O.
dc.contributor.authorPACHECO, S.
dc.contributor.authorPEREIRA FILHO, I. A.
dc.date.accessioned2025-05-28T15:10:47Z-
dc.date.available2025-05-28T15:10:47Z-
dc.date.created2020-05-19
dc.date.issued2006
dc.identifier.citationIn: CONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 20., 2006, Curitiba. Alimentos e agroindústrias brasileiras no contexto internacional: anais. Curitiba: Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2006.
dc.identifier.urihttp://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1122399-
dc.descriptionO objetivo deste trabalho foi avaliar preliminarmente os carotenóides predominantes em milho verde. Foram utilizados quatro genótipos diferentes de milho verde, dois com endosperma doce (Syngenta Doce tropical e Embrapa HT1) e dois com endosperma normal (Ag 1051 e Embrapa BRS1). Os quatro genótipos foram cultivados em campos experimentais da Embrapa Milho e Sorgo, em Sete Lagoas-MG, sendo colhidos em março de 2006 e enviados para a Embrapa Agroindústria de Alimentos, em Guaratiba-RJ, para a realização do processamento mínimo.
dc.format1 CD-ROM.
dc.language.isopor
dc.rightsopenAccess
dc.subjectZeaxantina
dc.subjectLuteína
dc.subjectZea maiz
dc.titleEstudo preliminar de carotenoides em milho verde minimamente processado.
dc.typeResumo em anais e proceedings
dc.subject.thesagroMilho
dc.subject.thesagroMilho Verde
dc.subject.thesagroTecnologia de Alimento
dc.subject.thesagroProcessamento
dc.subject.thesagroProcessamento Mínimo
riaa.ainfo.id1122399
riaa.ainfo.lastupdate2025-05-28
dc.contributor.institutionALEXANDRA MARA GOULART NUNES MAMEDE, UNIVERSIDADE FEDERAL DE LAVRAS; MARCOS JOSE DE OLIVEIRA FONSECA, CTAA; ADIMILSON BOSCO CHITARRA, UNIVERSIDADE FEDERAL DE LAVRAS; ANTONIO GOMES SOARES, CTAA; RONOEL LUIZ DE OLIVEIRA GODOY, CTAA; SIDNEY PACHECO, CTAA; ISRAEL ALEXANDRE PEREIRA FILHO, CNPMS.
Appears in Collections:Resumo em anais de congresso (CTAA)

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