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Campo DCValorIdioma
dc.contributor.authorSOUSA, L. B. T. DA
dc.contributor.authorMRQUES, G. DE A.
dc.contributor.authorMINGUITA, A. P. da S.
dc.contributor.authorASCHERI, J. L. R.
dc.contributor.authorSILVA, E. M. M.
dc.date.accessioned2020-05-28T04:42:52Z-
dc.date.available2020-05-28T04:42:52Z-
dc.date.created2020-05-27
dc.date.issued2018
dc.identifier.citationJournal of Applied Pharmaceutical Sciences, v. 5, n. 3, p. 42-61, 2018.
dc.identifier.urihttp://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1122673-
dc.language.isopor
dc.rightsopenAccesspt_BR
dc.subjectBatata-doce de polpa alaranjada
dc.subjectBISCUIT
dc.subjectOrange pulp sweet potato
dc.subjectBakery
dc.titleBiscoitos elaborados com batata-doce de polpa alaranjada: avaliação físico-química, microbiológica e morfológica.
dc.typeArtigo de periódico
dc.subject.thesagroBiscoito
dc.subject.thesagroPanificação
dc.subject.thesagroArmazenamento
riaa.ainfo.id1122673
riaa.ainfo.lastupdate2020-05-27
dc.contributor.institutionLaysa Borges Tomas de Sousa, UFES; Gleicyane de Almeida Marques, UFES; ADRIANA PAULA DA SILVA MINGUITA, CTAA; JOSE LUIS RAMIREZ ASCHERI, CTAA; Erika Madeira Moreira Silva, UFES.
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